Grüner Tee
Für diesen ausgesuchten besonderen Grüntee werden nur zwei zarte junge Teeblätter und die Knospe (two leaves and a bud) gepflückt, sorgfältig schonend verarbeitet und von Hand zu kleinen Kugeln gerollt. Drei Gramm reichen für eine kleine Kanne bei einer Ziehzeit von 3 Minuten. Dieser Tee kann ebenfalls aufgegossen werden, die Blätter sollten dabei in der Kanne bleiben. Ein leicht, aromatischer, blumig, süffiger Tee, blaß-gelb, bräunlich in der Tasse. Bitte nur mit 80° aufgießen.
DE-ÖKO-039 Ein offenes, ungerolltes oolongartiges Blatt. Leicht, sehr blumig, aromatisch. Sein Duft und Geschmack erinnert an Pfirsichblüten. Kann mehrfach aufgebrüht werden, interessant ist der zweite Aufguß.
DE-ÖKO-039 Grüner organic China-Tee.
CHINA/ANHUI, highgrown Halbwildwuchs Nebeltau-Aprilflush mit weißem Kälteflaum. In heißen Pfannen (panfiring) von Hand zu schönst spiralig gedrehtem "Silberschneckenblatt" gearbeitet. Top-Ten Tea. Nach sorgfältigem Teatasting geschlossen importierte, jeweils neuerntige Charge.
DE-ÖKO-039 Ein wunderbares, kontrastreiches schwarz/silbernes, luftiges Blatt mit vielen silbernen Blattknospen. Handgearbeitet!
Gelber Tee wird nur in geringer Menge produziert, was ihn zur Besonderheit macht. Nach dem Erhitzen werden die Blätter in Stoff oder Papier gerollt und können in Ruhe nachoxidieren. Danach werden sie so lange erhitzt, befeuchtet und getrocknet bis der gewünschte Reifegrad erreicht ist. Gelber Tee enthält weniger Teein, sodass man ihn auch gut abends genießen kann.
DE-ÖKO-039 CHINA/ANHUI. Urwüchsiger Maiflush von Gebirgsgärten der Tianmu-Berge. Benannt nach dem Mönch "Da Fang", der im 16.Jahrh. in "Ding Gu" Shan-Buddhismus und Teekult lehrte. Breit gerolltes, flachgepreßtes, grünlich-bräunliches, lanzettförmiges Blatt, direkt am Pflückort in erhitzten Pfannen getrocknet (Panfiring). Nach sorgfältigem Teatasting geschlossen importierte, jeweils neuerntige Charge.
Grüner und schwarzer Tee mit verschiedenen Kräutern. Honigduftend, grüngolden in der Tasse.
CHINA/ Zheijiang, Bergland, mediumgrown Sommerleaf. Das grüne Blatt wird gedämpft, gerollt und heißluftgetrocknet zu grobkugeligem Blatt. Traditionssorte seit der "Khang Hsi Dynastie" um 1730. Aus den laufend wechselnden Angeboten vieler Teegärten in Zheijiang suchen wir uns durch vorheriges Teatasting jährlich die jeweils qualitativ Beste heraus.
DE-ÖKO-039Flachgepresstes, dunkelgrünes Blatt.Die Blätter, aus denen der Bancha hergestellt wird, werden erst bei der vierten oder fünften Pflückung des Jahres geerntet.Die Größe des Blattes und die lange Wachstumszeit hat auch zur Folge, dass der Koffeingehalt geringer als üblich ist und der typische Grünteegeschmack sehr viel leichter ausfällt als bei herkömmlichen japanischen Grüntees. Scrolle nach unten für ÄHNLICHE SORTEN!
Ein flachgepresstes, dunkelgrünes Blatt. Das geerntete Blatt wird in eine Kammer gestellt, in der es mit Stickstoff statt Sauerstoff in Berührung kommt, um den Gehalt der Gammaaminosäuren zu erhöhen.
Seidig glänzendes, dunkelgrünes, feinblättriges Teeblatt.
Ein Japan-Grüntee mit rosanen Sakurablüten. Er hat ein dunkelgrünes, feines Blatt mit rosanen Blütenblättern.
Ein Tee mit jahrhundertealter Tradition für Grüntee-Liebhaber. Neue Komposition mit Kirschblüten!
CHINA/GUANXI. Juniflush von Mittelgebirgsgärten industrieferner Bergregion Guanxis. Nach Pflückung dampf-deenzymiert, leicht gerollt. Vor der Warmlufttrocknung erfolgt die duftübertragende Beigabe von Jasminblüten. Nach sorgfältigem Teatasting geschlossen importierte, jeweils neuerntige Charge.
