Beschreibung
Kardamom zählt zu den ältesten und meist verbreitetsten exotischen Gewürzen. Das mit Ingwer verwandte Gewürz stammt aus Indien und Sri Lanka, die neben Guatemala zu den Hauptanbaugebieten gehören. Die Fruchtkapseln werden kurz vor der Reife von Hand geerntet, was Kardamom neben Safran und Vanille zu den teuersten Gewürzen macht.
- Geschmack: Kardamom duftet leicht nach Eukalyptus. Wunderbar würzig süßlich-scharf.
- Blatt: EINZELKRAUT .
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