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Thema: Zekropia...
Frau Patrizia Friedrich schrieb:
In mehreren Teebüchern habe ich gelesen, der beste Grüntee komme aus China bzw. der beste Oolong aus Taiwan. Aus Schilderungen von Bekannten habe ich aber gehört, die Umweltverschmutzung gerade in China sei so eklatant, so dass ich mich zugegebenermaßen scheue, chin./taiwan. Tee zu kaufen - ich will ja keinen mit Giftstoffen aus der Luft »verunreinigten« Tee trinken. Allerdings sei v. a. der Dragon Tea sehr gut. Jetzt meine Frage - kann man chin. etc.Tees unbedenklich kaufen? Welche Tees der verschiedenen Gattungen aus China und Taiwan Ihres Sortiments würden Sie zum Ausprobieren empfehlen? Welche Tees aus Ceylon und Afrika aus Ihrem Sortiment sind die Besten?
Mit freundlichen Grüssen
Michael Rahn
Antwort:
Moin Frau Friedrich,
vielen Dank für Ihre Anfrage.
Es ist tatsächlich so, das die besten Grüntee-Sorten aus China und Japan importiert werden. Mit den Schadstoffen ist es allerdings nicht ganz so Einfach wie immer behauptet wird (ökotest): Schadstoffe im Tee werden immer vom ganzen Teeblatt gemessen und nicht vom Aufguss, dem also, was Sie nachher trinken.
Wenn in einem Tee Schadstoffe vorhanden sind, so lösen sich nur etwa 10 % davon im Aufguss. 90 % bleiben in dem Tee im Filter und landen auf dem Kompost. Den Tee selber essen Sie ja nicht; wie z.B. Gemüse! Zudem hat Deutschland die schärfsten Gesetze und Höchtmengenverordnungen in Punkto Schadstoffe im Tee.
Übrigens müssten Sie jeden Tag etwa 300 Liter Tee trinken, um eine eventuelle Schädigung seitens gelöster Schadstoffe im Grüntee zu bekommen.
Kontrollieren und hinterfragen ist ungemein wichtig, schon um unbelasteten Tee zu bekommen, aber mit unfairen Mitteln Bangemachen, ist auch nicht richtig.
Wenn Sie nun trotzdem noch unsicher sind (... der kann mir ja viel
erzählen ;-)):
Kaufen Sie sich biologisch-angebauten Tee (der kann zwar auch geringe Mengen an Schadstoffen enthalten, wird aber über die Zertivizierung auf &Öuml;kologie und Spritzmittel kontrolliert)...
Da ich Ihre Geschmacksrichtung nicht kenne, ist es sehr schwer, Ihnen den richtigen Tee zu empfehlen. Generell sind die teureren Teesorten auch die Besten - aus Sicht der Produzenten und des Teatesters (Qualität hat nun mal ihren Preis). Handgearbeitete Teesorten sind etwas teurer, aber auch qualitativ besser als maschinengefertigte Teesorten.
Geschmacklich ist der China Tee - grob gesagt - etwas grasig; der Japan Tee von "fischig bis nussig". Aber auch Darjeeling (etwas blumiger) oder Ceylon (etwas kräftiger mit manchmal nussigem Charakter) ist als Grüntee sehr beliebt.
Hochwertiger Grüntee kann übrigens mehrfach aufgebrüht werden und ist dadurch kostengünstig.
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Mit freundlichen Grüssen
Gerhard Biel
Teekontor Nordfriesland |
