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Oolong-Tee im Vergleich
Reinhard Müller schrieb:
Hi, man sollte wirklich mehr abwarten und Teetrinken. Das Paket mit den leckeren Sachen ist heute gekommen! - Aber mal eine Frage:
1. Oolong Tee, wie stark ist der im Vergleich zu schwarzen und grünen Tee?
2. Ist Rauchtee nun Schwarztee oder ganz was anderes?
Ansonsten noch frohe Weihnachten und `nen guten Rutsch!
Servus, Reinhard
Antwort:
So nun zu den Fragen (einmal tief luftgeholt und los): Tee, schwarz oder grün wird, wie sicherlich bekannt, aus ein und derselben Stammpflanze nämlich dem Teebaum. (ein Strauch wird es erst duch ständiges runterschneiden) hergestellt. Schwarztee wird fermentiert, Grüntee dagegen nicht fermentiert sondern gedämpft, dadurch bleibt er grün. Oolong liegt nun genau dazwischen, er wird nur anfermentiert und so zum Zwitter, halb schwarz halb grün.
Allerdings werden entgegen einem Schwarz/Grüntee nicht die oberen Blätter eines Triebes genommen, sondern das 4./5./6. Blatt. So erklärt sich auch das etwas voluminösere Teeblatt in der Tüte.
Zum Geschmack wäre zu sagen, daß dieser ebenfalls zwischen schwarz und grünem Tee liegt. Er hat einen leicht, milden, ja fast grasig bzw. heuigen Geschmack und ist sehr bekömmlich.
Allerdings sollte man vom Volumen etwas mehr Tee nehmen, da dieser sehr leicht ist und sonst recht dünn in der Tasse schmeckt. Wie bei anderen Teesorten gibt es auch hier eine Vielzahl von verschiedenen Qualitäten, natürlich auch Preisen (Tee ist nicht gleich Tee und Geschmack ist nicht gleich Geschmack)! Noch weitere Fragen?
Kommen wir zum Rauchtee:
Selbstverständlich ist Rauchtee - sozusagen - ein Schwarztee. Er ist fermentiert, hat ein grobes Blatt (wie ein Oolong) und riecht und schmeckt geräuchert. Seinen Ursprung soll er wohl auf den Karawanenwegen (als es noch keine Autos. Flugzeuge und Seeklipper gab), am täglichen Lagerfeuer gelagert, erhalten haben. Heute wird er jedoch bewußt, leicht oder stärker geräuchert (man merkt es am Geruch und am Geschmack).
Hier noch ein Tip: Rauchtee schmeckt erst richtig, wenn man eine Rumkirsche im Munde zerbeißt und den heißen Rauchtee darübertrinkt. Versuchen Sie es mal.
Ich hoffe das reicht fürs Erste und verbleibe
mit freundlichen Grüßen:
Gerhard Biel
Teekontor Nordfriesland |
